Partez à la découverte de l'histoire impériale du thé et de ses racines grâce à notre collection Historic Royal Palaces à un prix exceptionnel.
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Il existe de nombreuses sortes de thés qui, contrairement à la pensée générale, ne proviennent pas de différentes espèces de théiers (arbre à thé) mais d'un procédé de traitement différent des feuilles de thé récoltées.

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A l'occasion de la fête des Mères, Harney & Sons vous propose son " Mother's Bouquet" en édition limitée, une infusion qui nous replonge dans un univers empreint de douceur et de délicatesse, riche en émotions gustatives et olfactives.

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C’est au cœur du prestigieux quartier de SoHo, à Manhattan, que Harney and Sons a choisi d'établir sa boutique de thés.....

 

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Après l'eau, le thé reste la boisson la plus consommée sur la surface du globe. Il nous revient de nous arrêter un petit moment sur ce sujet, afin de comprendre l’impact de notre consommation de thé sur notre quotidien.

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Pour chaque type de thé, les feuilles nous fournissent des indications clés quant à la qualité des infusions. Le premier pas dans la dégustation de thé est de s’assurer que les feuilles que vous vous êtes procurées sont toutes de nature identiques, afin de réaliser votre infusion....

 

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Cette semaine marque la grande ouverture du magasin phare de Harney & Sons à Soho, New York City. La particularité principale de ce grand espace est un bar de dégustation qui permettra aux visiteurs de tester quelques uns des plus de 250 variétés de thé disponible à la vente.

 

Le magasin de Soho proposera un calendrier de weekends spéciaux proposant des démonstrations de dégustation et de préparation de thé. Pour quiconque se considère connaisseur en thé, le ‘Harney & Sons Soho Flagship’ est indubitablement un endroit que vous voulez visiter.

 

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Chronogram

Un magnifique article descriptif qui explore l’histoire de Harney & Sons. Chronogram est une publication mensuelle distribuée dans différents contés de l’État de New York, USA.

 

"Dans un bâtiment brun de deux étages entourés de belles pelouses, John Harney retire le couvercle d’un large baril bleu, un parmi des dizaines d’autres barils similaires à l’usine de 8.000m de la Harney & Sons située au Nord Est du village de Village County à Millerton.

Une douce odeur de mélange de thé vert, noix de coco, citronnelle et gingembre parfume l’air. Le baril de 50 kilos est étiqueté « Bangkok », et son contenu représente un des plus de 250 thés que Harney vend au moyen de son catalogue, ..."

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Interview de John Harney :

John Harney répond aux questions fréquentes sur le thé...

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Ingrédients :

• - 150 gr de pêche en conserve
• - 2 cuillères à café de gingembre épluché et haché
• - 2 gousses d’ail
• - 2 cuillère à soupe de sauce soja
• - 1 cuillère à café de thé English Breakfast
• - Poivre rouge pilé (optionnel)
• - 4 cuisses ou pilons de poulet, de préférence de même taille
• - 1 cuillère à café d’huile de cuisine
• - Sel et poivre
• - Coriandre ou persil ciselé

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